Ingredientes:
- 4 Peitos de Frango
- 500gr de Tomate pelado
- Polpa de Tomate
- 1 Pimento Vermelho
- 1 Pimento Amarelo
- 1 Pimento Verde
- 1 Cebola roxa
- Queijo Mozarela ralado ou Mistura de queijos ralados
- 12 Tortilhas de tamanho pequeno
- Azeite
- Paprika, Sal e Alho moído (qb)
- Ervas aromáticas a gosto
PREPARAÇÃO:
Começar por cortar os pimentos e a cebola, colocar numa taça juntamente com os peitos de frango e temperar com a paprika, sal, ervas aromáticas a gosto, com o alho moído e regue com um fio de azeite.
Leve os peitos de frango à frigideira com um fio de azeite e deixe cozinhar. Uma vez cozinhados os peitos de frango, retire e reserve, passando a mistura de pimentos e cebola para a mesma frigideira.
Adicione o tomate pelado e um pouco de polpa, retifique os temperos e deixe cozinhar.
Quando os legumes estiverem no ponto, adicione os peitos de frango previamente desfiados e envolva tudo em lume brando. Reserve.
Pegue numa tortilha e envolva dos dois lados no molho do preparado de frango, sem deixar “encharcar”, passando a mesma para a frigideira para ganhar uma ligeira cor.
Coloque o queijo mozarela e o preparado de frango na tortilha, feche a mesma em formato de meia lua e deixe cozinhar dos dois lados.
