Em altura de confinamento e teletrabalho, temos de readaptar os nossos passatempos caseiros. Um dos que mais nos agradam é cozinhar, até porque comer todos os dias arroz não nos faria nada bem.
Aqui deixamos mais uma aventura culinária, muito saborosa e acima de tudo, saudável.
Ingredientes:
- 6 wraps integrais
- 2 courgettes
- 2 dentes de alho
- 6 tomates maduros
- 2 cenouras
- 100 gr de cogumelos frescos laminados
- 1 cebola
- 1/2 pimento amarelo
- 1/2 pimento vermelho
- Queijo ralado sem glúten
- Azeite
- 6 a 8 bifes de frango
- Mostarda em grão (q.b.)
- Cuminhos (q.b.)
- Oregãos (q.b.)
- Sal (q.b.)
Preparação:
Comece por temperar os bifes de frango com azeite, mostarda em grão, sal e oregãos e reserve.
De seguida pique a cebola e alhos, corte as courgettes e cenouras às rodelas e limpe os cogumelos.
Numa frigideira, em lume brando, cubra o fundo com azeite, adicione a cebola e alho e deixe alourar. Junte as cenouras, as courgettes, os pimentos e os cogumelos, temperando com os temperos acima apresentados. Quando os legumes estiverem com aspeto salteados, adicione os tomates sem casca, cortados em vários bocados com o objetivo de criar uma polpa de tomate “caseira”.
Retifique os temperos a seu gosto e deixe cozinhar até obter um molho mais consistente.
Enquanto deixa os legumes apurar em lume baixo, grelhe os bifes de frango.
Prepare os Wraps cortando um raio. Imagine no entanto que ficou com 4 fatias iguais, sendo que na segunda a contar pelo sentido dos ponteiros do relógio, irá colocar 1 bife de frango, na fatia do lado coloca uma porção do preparado de legumes e na seguinte coloca o queijo ralado. Dobre no sentido dos ponteiros do relógio e coloque numa frigideira limpa, em lume baixo apenas para derreter o queijo e tostar um pouco os Wraps.
Sugestão Vínica:
Para acompanhar, sugerimos nada mais nada menos do que um maravilhoso Vinho Tinto Arrepiado Tradição, disponível na nossa loja.
